লিভারের অসুখের জন্য আমাদের নানা ভুল অভ্যাস অনেকাংশে দায়ী। বিশেষ করে ভুল খাবার নির্বাচন ও সঠিক উপায়ে না খাওয়া এর মধ্যে অন্যতম। বাইরের অস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া, ঠিক সময়ে খাবার না খাওয়া, হাত না ধুুয়ে খাওয়ার মতো অভ্যাস থাকলে তা বাদ দিন। সেইসঙ্গে বাদ দিতে হবে দীর্ঘ সময় না খেয়ে থাকা, ঘুমে অনিয়ম করার মতো অভ্যাসও। কিছু খাবার আছে যেগুলো আপনার লিভার ভালো রাখতে সাহায্য করতে পারবে। চলুন জেনে নেওয়া যাক সেসব খাবার সম্পর্কে-

লিভারের সমস্যা হলে যা খাবেন 

ওটস, গ্রিন টি, বেরি, অলিভ অয়েল এবং রসুন সহ বিভিন্ন ধরণের খাবার এবং পানীয় লিভারের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে। অন্যদিকে, চর্বি, লবণ এবং চিনিযুক্ত খাবারগুলি লিভারের প্রক্রিয়া করা আরও কঠিন।

সাধারণ স্বাস্থ্য লিভারের অবস্থার উপর নির্ভর করে। বিপাকীয় অস্বাভাবিকতা এবং লিভারের রোগ একটি অস্বাস্থ্যকর লিভার থেকে হতে পারে।

যদিও প্রতিটি ঝুঁকির কারণকে নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব নাও হতে পারে, তবে নির্দিষ্ট খাবার এবং পানীয় খাওয়া এবং পান করা লিভারের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে।

এই প্রবন্ধে আমরা লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে ভালো খাবারের পাশাপাশি কিছু খাবার থেকে দূরে থাকা এবং লিভারে তাদের ইতিবাচক প্রভাব নিয়ে আলোচনা করব।

1. কফি:

আপনি জেনে অবাক হবেন যে কফি আপনার লিভারের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য ভাল। গবেষণায় দেখা গেছে যে কফি লিভারকে বিভিন্ন রোগ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে কফি পান করলে লিভার সিরোসিসের ঝুঁকি কমে যায়। এটি লিভারে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করে। দীর্ঘস্থায়ী লিভারের সমস্যায় ভুগছেন এমন লোকেরা স্বাস্থ্য সুবিধা পেতে এবং লিভারের রোগের কারণে মৃত্যুর ঝুঁকি কমাতে কফি পান করতে পারেন। ফ্যাটি লিভার একটি সাধারণ সমস্যা এবং এটি বিশ্বাস করা হয় যে লিভার লিভারে চর্বি জমা রোধ করতে সহায়তা করে। কফি লিভারের প্রদাহ থেকে মুক্তি পেতেও সাহায্য করে।

2. সবুজ চা:

আপনার লিভারের জন্য আরেকটি দরকারী খাবার হল গ্রিন টি। এটির অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে এবং বিশেষ করে আপনার লিভারের জন্য। গ্রিন টি পান করা শুধুমাত্র আপনার শরীরকে ডিটক্সিফাই করতে সাহায্য করে না কিন্তু লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করতেও সাহায্য করে। এটি এনজাইমের মাত্রা উন্নত করতে সাহায্য করে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতেও সাহায্য করে। গ্রিন টি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতেও সাহায্য করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে গ্রিন টি পান করা লিভারে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করে।

3. ক্র্যানবেরি এবং ব্লুবেরি:

ক্র্যানবেরি এবং ব্লুবেরিগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সমৃদ্ধ উত্স এবং প্রাকৃতিকভাবে লিভারের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করে। ক্র্যানবেরি এবং ব্লুবেরি নিয়মিত খাওয়া আপনার লিভারকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এগুলি ফাইব্রোসিস এবং দাগের টিস্যুর গঠন কমাতেও সাহায্য করে। গবেষণায় আরও জানা যায় যে ক্র্যানবেরি এবং ব্লুবেরি লিভারে ক্যান্সার কোষ গঠনে বাধা দিতেও সাহায্য করে। এই বেরিগুলিকে আপনার নিয়মিত ডায়েটে যুক্ত করে আপনি আপনার লিভারে প্রয়োজনীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করতে পারেন।

4. জাম্বুরা:

জাম্বুরা এছাড়াও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি সমৃদ্ধ উৎস। জাম্বুরা লিভারে ক্যান্সার সৃষ্টিকারী কোষ তৈরির ঝুঁকি কমিয়ে এবং প্রদাহ কমিয়ে লিভারকে রক্ষা করে। এই খাবার খাওয়া লিভারে ফ্যাট কোষের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করে। এটি লিভারের এনজাইম বাড়াতেও সাহায্য করে যা লিভারে চর্বি জমার ঝুঁকি কমায়।

5. আঙ্গুর:

আঙ্গুর আপনার লিভারের জন্য উপকারী। আঙ্গুর লিভারের প্রদাহ কমাতে, শরীরে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বাড়াতে এবং লিভারের ক্ষতি রোধ করতে সাহায্য করে। আঙ্গুর খাওয়া লিভারের সুস্থ কার্যকারিতা বজায় রাখতেও সাহায্য করে। আপনার লিভারের জন্য পছন্দসই স্বাস্থ্য সুবিধা পেতে আপনাকে অবশ্যই পুরো আঙ্গুর খেতে হবে।

6. বিটরুটের রস:

বিটরুটের রস একটি চমৎকার খাবার যা সুস্থ লিভারের কার্যকারিতাকে উৎসাহিত করে বলে মনে করা হয়। অনেক গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্ট হায়দ্রাবাদের যকৃতের স্বাস্থ্য ভালো রাখার জন্য বিটরুটের রস পান করার পরামর্শ দেন। এটিতে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং নাইট্রেট রয়েছে যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস পরিচালনা করতে এবং লিভারের প্রদাহ কমাতে সহায়তা করে। এটি লিভারের ডিটক্সিফিকেশনে সাহায্য করে এবং লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করতে লিভারের এনজাইম বাড়ায়।

7. কাঁটাযুক্ত নাশপাতি:

একটি কাঁটাযুক্ত নাশপাতি ক্যাকটাসের একটি ভোজ্য রূপ যার অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এর ফল এবং রস আলসার, এবং ক্ষত নিরাময়ে, লিভারের সমস্যার চিকিত্সা এবং ক্লান্তি কমাতে কার্যকর। গবেষণায় দেখা গেছে যে কাঁটাযুক্ত নাশপাতি এর নির্যাস খাওয়া কমাতে সাহায্য করে অ্যালকোহল পান করার খারাপ প্রভাব আপনার লিভারে। এটি লিভারের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে এবং এটি শরীরে স্বাভাবিক এনজাইমের মাত্রা বজায় রাখতেও সাহায্য করে। এটি অত্যধিক অ্যালকোহল পান করার পরে অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের প্রভাব কমাতেও সাহায্য করে।

8. ক্রুসিফেরাস সবজি:

সবজি যেমন সরিষার শাক, ব্রাসেলস স্প্রাউটস এবং ব্রকোলিতে উচ্চ ফাইবার এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ যৌগ থাকে। এই সবজিগুলি আপনার লিভারের জন্য উপকারী কারণ তারা আপনার লিভারকে রক্ষা করে এমন এনজাইম বাড়ায়।

৮. বাদাম:

বাদাম লিভারের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই এর মতো পুষ্টি রয়েছে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে বাদাম লিভারের চর্বি কমাতে সাহায্য করে। এটি পাওয়া গেছে যে যারা বেশি বাদাম খান তাদের নন-অ্যালকোহলযুক্ত লিভার রোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কমে যায়। এইভাবে, বাদাম আপনার লিভারের সুস্থ কার্যকারিতা সমর্থন করে এবং এর ক্ষতি প্রতিরোধ করে।

10. চর্বিযুক্ত মাছ:

মাছ ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের সমৃদ্ধ উৎস। এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি আপনার লিভার এবং হার্টের জন্য ভাল। এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে এবং লিভারের কোষে চর্বি কমাতেও সাহায্য করে। ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড লিভারে রক্তের প্রবাহকেও উন্নত করে।

11. অলিভ অয়েল:

জলপাই তেল আপনার লিভারের জন্য আরেকটি স্বাস্থ্যকর খাবার কারণ এটি আপনার লিভার এবং অন্যান্য অঙ্গের উপর অনেক উপকারী প্রভাব ফেলে। অলিভ অয়েল লিভারের এনজাইমের মাত্রা উন্নত করতে সাহায্য করে যা লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করে। এটি লিভারে রক্তের প্রবাহ উন্নত করতেও সাহায্য করে। এটি আপনার লিভারকে রোগ থেকে রক্ষা করতেও সাহায্য করে। এটি আপনার হার্টকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।

12. সবুজ শাক:

পালং শাক, কালে এবং কলার্ড শাক-এর মতো পাতাযুক্ত সবুজ শাকগুলি তাদের উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর (ভিটামিন সি, ই, এবং বিটা-ক্যারোটিন) কারণে লিভারের স্বাস্থ্যকে উপকার করে, ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করতে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সহায়তা করে। ক্লোরোফিল সমৃদ্ধ, তারা টক্সিন নির্মূল করে এবং ভারী ধাতু অপসারণ সমর্থন করে লিভারের ডিটক্সিফিকেশন প্রক্রিয়ায় সহায়তা করে। উপরন্তু, তাদের ফাইবার সামগ্রী হজমে সহায়তা করে, লিভারে চর্বি জমাতে বাধা দেয় এবং গ্লুকোসিনোলেটের মতো যৌগগুলি ডিটক্সিফিকেশন এনজাইমগুলিকে সাহায্য করে, সম্মিলিতভাবে লিভারের সামগ্রিক স্বাস্থ্যে অবদান রাখে।

13. হলুদ:

হলুদের সক্রিয় যৌগ কারকিউমিনের শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা লিভারকে রক্ষা করতে এবং এর কার্যকারিতাকে সমর্থন করতে পারে।

14. রসুন:

রসুনে সালফার যৌগ রয়েছে যা লিভারের এনজাইমগুলিকে সক্রিয় করে, ডিটক্সিফিকেশনে সহায়তা করে এবং লিভারের সামগ্রিক কার্যকারিতাকে সমর্থন করে।

কি খাবার আপনার লিভারের জন্য ভালো করে?

আপনার ডায়েটে পুষ্টিকর-ঘন খাবারগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে আপনার লিভারের সুস্থতা বৃদ্ধি করা যেতে পারে। অনেক খাবারে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো যৌগগুলির উপস্থিতির কারণে এটি কার্যকর, যা প্রদাহ হ্রাস করে, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস করে এবং কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করে লিভারের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে ভূমিকা পালন করে।

উপরন্তু, ফাইবার সমৃদ্ধ কিছু খাবার ওজন নিয়ন্ত্রণে অবদান রাখতে পারে এবং সর্বোত্তম লিভার ফাংশন নিশ্চিত করতে পারে। উপরন্তু, অন্যান্য খাদ্য পছন্দগুলি প্রোটিন বা স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করতে পারে, যা ডায়াবেটিসের মতো লিভারের রোগের সাথে সম্পর্কিত অবস্থার প্রতিরোধ বা চিকিত্সার সম্ভাব্য সুবিধা প্রদান করে।

আপনার লিভার সুস্থ রাখতে আপনি আর কি করতে পারেন?

আপনার ডায়েট পরিবর্তন করা ছাড়াও, আপনার লিভারের স্বাস্থ্য নিশ্চিত করতে আপনি নিতে পারেন এমন বেশ কিছু অতিরিক্ত পদক্ষেপ রয়েছে। কিছু উদাহরণ অন্তর্ভুক্ত:

একটি মাঝারি ওজন বজায় রাখুন: একটি স্বাস্থ্যকর ওজন রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ অতিরিক্ত ওজন বা স্থূলতা নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজ (NAFLD) এর ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং একটি মাঝারি ওজন বজায় রাখা যকৃতের কার্যকারিতাকে সমর্থন করতে পারে।

শারীরিকভাবে সক্রিয় থাকুন: নিয়মিত ব্যায়ামে লিভারের চর্বি এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমানোর সম্ভাবনা রয়েছে।

অ্যালকোহল সেবন নিয়ন্ত্রণ করুন: অতিরিক্ত অ্যালকোহল গ্রহণ লিভারের কার্যকারিতাকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে এবং লিভারের ক্ষতি করতে পারে। ঝুঁকি কমানোর জন্য, রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র (সিডিসি) দ্বারা মহিলাদের জন্য প্রতিদিন একটি পানীয় এবং পুরুষদের জন্য প্রতিদিন দুটি পানীয়ের মধ্যে অ্যালকোহল সেবন সীমাবদ্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে।

ভাল স্বাস্থ্যবিধি অভ্যাসগুলি গ্রহণ করুন: হেপাটাইটিস সহ লিভারের ক্ষতি করতে পারে এমন সংক্রমণ প্রতিরোধ করা ভাল স্বাস্থ্যবিধি অনুশীলন করে অর্জন করা যেতে পারে, যেমন বাথরুম ব্যবহার করার পরে এবং খাওয়া বা খাবার তৈরি করার আগে হাত ধোয়া।