গলনাঙ্ক বলতে কোন নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় সম্পূর্ণ কঠিন পদার্থ গলে তরল পদার্থে রূপান্তরিত হবার প্রক্রিয়াকে বোঝায়। কোন বিশুদ্ধ পদার্থের গলনাঙ্ক আদর্শ তাপমাত্রা এবং চাপে একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রা হয়ে থাকে। পদার্থকে তাপ প্রয়োগ করলে এর তাপমাত্রা বাড়তে থাকে।

দৈনন্দিন জীবন থেকে শিল্পক্ষেত্র পর্যন্ত বিভিন্ন ক্ষেত্রে প্রসারিত। ধাতু গলানো, মিশ্র ধাতু তৈরির মতো প্রকৌশল প্রক্রিয়ায় এটি অপরিহার্য। রান্না এবং খাবার সংরক্ষণেও গলনাঙ্ক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। পরিবেশগত ভারসাম্য রক্ষায় বরফের গলনাঙ্ক একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যা জলবায়ুর পরিবর্তনে প্রভাব ফেলে। গলনাঙ্কের ধারণা শিক্ষার্থী এবং গবেষকদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ একটি অধ্যায়, যা তাপগতিবিদ্যা এবং পদার্থের অবস্থার পরিবর্তন নিয়ে কাজ করতে সহায়ক।

১.তাপমাত্রা স্থির থাকে: পদার্থের গলনাঙ্কে তাপমাত্রা বাড়ে না, কারণ সমস্ত তাপ শক্তি পদার্থের রূপান্তরে ব্যবহৃত হয়।

২.পদার্থভেদে গলনাঙ্ক ভিন্ন:

যেমন: পানির গলনাঙ্ক ০°C এবং সোনার গলনাঙ্ক ১০৬৪°C।

গলনাঙ্ক বোঝা পদার্থের রূপান্তরের প্রক্রিয়া এবং এর প্রয়োগে গভীর জ্ঞান প্রদান করে।

১.পদার্থ নির্বাচন করুন: পরীক্ষার জন্য একটি কঠিন পদার্থ নির্বাচন করুন, যেমন বরফ বা সোনা।

২.তাপ সরবরাহ করুন: পদার্থকে ধীরে ধীরে গরম করুন এবং তাপমাত্রা মাপুন।

তাপমাত্রার স্থিতিশীলতা লক্ষ্য করুন:যখন তাপমাত্রা নির্দিষ্ট বিন্দুতে স্থির থাকে এবং পদার্থ তরলে রূপান্তরিত হয়, সেটি গলনাঙ্ক।

৪.সোনার গলনাঙ্ক: সোনা ১০৬৪°C তাপমাত্রায় গলে যায়।

৫.গলনাঙ্ক নির্ধারণের গুরুত্ব: এটি পদার্থের বৈশিষ্ট্য চিহ্নিত করে।

গবেষণা এবং শিল্পক্ষেত্রে সঠিক মডেল তৈরিতে সহায়ক।

গলনাঙ্ক নির্ধারণ একটি বৈজ্ঞানিক পদ্ধতি, যা বিভিন্ন ক্ষেত্রের গবেষণায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

ধাতু এবং অলৌহ পদার্থের গলনাঙ্ক: ধাতুর গলনাঙ্ক সাধারণত উচ্চ হয়, যেমন লোহা এবং সোনা। তবে, অলৌহ পদার্থ যেমন পারদ, অনেক কম তাপমাত্রায় গলে।

প্রাকৃতিক পদার্থ: পানি এবং বরফের গলনাঙ্ক পরিবেশের উষ্ণতায় প্রভাবিত হয়।

১.পদার্থের গঠন এবং অণুর সংযোগ।

২.পরিবেশগত চাপের পরিবর্তন।

৩.পদার্থের ক্রিস্টাল কাঠামো।

রান্নার তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে গলনাঙ্কের জ্ঞান কাজে লাগে।

চকোলেট বা মাখন গলানোর সময় গলনাঙ্কের নিয়ন্ত্রণ নিশ্চিত করে সঠিক টেক্সচার পাওয়া যায়।

বরফের গলনাঙ্ক ব্যবহার করে ঠান্ডা পরিবেশ তৈরি করা হয়।

ফ্রিজ এবং রেফ্রিজারেশনে গলনাঙ্কের ধারণা ব্যবহার করে খাবার দীর্ঘদিন সতেজ রাখা হয়।

ধাতু এবং শিল্প প্রক্রিয়া: ধাতু গলিয়ে পণ্য তৈরির সময় গলনাঙ্ক গুরুত্বপূর্ণ।

স্বর্ণ, রুপা এবং লোহা গলানোর সময় সঠিক তাপমাত্রা বজায় রাখা হয়।

চিকিৎসায় ব্যবহার: শীতল সংরক্ষণ এবং ঔষধ সংরক্ষণে গলনাঙ্কের ভূমিকা অপরিহার্য।