এম. আফজাল হোসেন (জM. Afzal Hossain) হলেন একজন বাংলাদেশী শিক্ষাবিদ এবং কৃষি ও জৈব রসায়নের ক্ষেত্রে বিজ্ঞানী। তিনি সেপ্টেম্বর ২০০৮ থেকে দিনাজপুরের হাজী মোহাম্মদ দানেশ বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের ভাইস-চ্যান্সেলর হিসেবে দায়িত্ব পালন করছেন। ১৯৮৮ সালে, তিনি জাপান সোসাইটি ফর দ্য প্রমোশন অফ সায়েন্স (JSPS) থেকে জাপানের হোক্কাইডো ইউনিভার্সিটিতে ভিজিটিং প্রফেসর হিসেবে কাজ করার জন্য একটি আমন্ত্রণ ফেলোশিপ লাভ করেন।

হোসেন ১৯৭৭ সালে গবেষণা সহযোগী হিসেবে যোগদান করেন এবং ১৯৭৮ সালে BAU তে বায়োকেমিস্ট্রির প্রভাষক হিসেবে যোগদান করেন। তিনি ১৯৮০ সালে সহকারী অধ্যাপক পদে উন্নীত হন। তিনি ১৯৮৪ সালে ন্যাশনাল ডেইরি রিসার্চ ইনস্টিটিউট, হরিয়ানা, ভারতের থেকে পিএইচডি ডিগ্রি অর্জন করেন এবং উন্নীত হন। ১৯৮৬ সালে সহযোগী অধ্যাপকের পদমর্যাদা। তিনি USAID ফেলোশিপের জন্য নির্বাচিত হন এবং ১৯৮৭ সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের হাওয়াই বিশ্ববিদ্যালয়ের ফুড সায়েন্স অ্যান্ড নিউট্রিশন বিভাগ থেকে পোস্টডক্টরাল গবেষণা করেন। ১৯৯২ সালে তিনি অধ্যাপক পদে উন্নীত হন।  

হোসেন তার মৌলিক গবেষণাপত্রগুলি বেশ কয়েকটি পিয়ার-রিভিউ করা আন্তর্জাতিক ও জাতীয় জার্নালে প্রকাশ করেন এবং তাই ১৯৮৭ সালে মালয়েশিয়ায় ৭ তম FAOB সম্মেলনে অংশগ্রহণের জন্য FAOB ফেলোশিপের জন্য নির্বাচিত হন। উপরন্তু, তিনি ইউরোপীয় অর্থনৈতিক সম্প্রদায়ের পোস্টডক্টরাল ফেলোশিপের জন্য নির্বাচিত হন এবং এক বছরের জন্য কাজ করেন। ইনস্টিটিউট অফ সেলুলার অ্যান্ড মলিকুলার প্যাথলজি, ব্রাসেলস, বেলজিয়াম ১৯৯২ সালে।

হোসেন দুই মেয়াদে বায়োকেমিস্ট্রি বিভাগের প্রধান হিসেবেও দায়িত্ব পালন করেন। জাতীয় ও আন্তর্জাতিক পর্যায়ের বিশিষ্ট বিজ্ঞানীদের সাথে তার আলাপচারিতার যথেষ্ট সুযোগ ছিল। তিনি অনেক ফোরামে অংশগ্রহণ করেন এবং তার গবেষণার ফলাফল উপস্থাপন করেন। এ প্রসঙ্গে তিনি বিশ্বের বিভিন্ন দেশের শীর্ষস্থানীয় শিক্ষা ও গবেষণা প্রতিষ্ঠান পরিদর্শন করেন। আণবিক স্তরে তার একাডেমিক এবং গবেষণা সম্ভাবনার ভিত্তিতে তিনি ১৯৯৭ সালে কেন্দ্রীয় খাদ্য প্রযুক্তি গবেষণা ইনস্টিটিউটে তিন মাসের জন্য ভিজিটিং বিজ্ঞানী হিসাবে কাজ করার জন্য জওহরলাল নেহরু সেন্টার ফর অ্যাডভান্সড সায়েন্টিফিক রিসার্চ-কমিটি অন সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজি ইন ডেভেলপিং কান্ট্রিস ফেলোশিপ লাভের জন্য সম্মানিত হন।

১৯৯৮ সালে, হোক্কাইডো ইউনিভার্সিটি, জাপানে ভিজিটিং প্রফেসর হিসেবে কাজ করার জন্য হোসেনকে জাপান সোসাইটি ফর দ্য প্রমোশন অফ সায়েন্স (JSPS) থেকে একটি আমন্ত্রণ ফেলোশিপ প্রদান করা হয়। উচ্চতর গবেষণার জন্য তার দক্ষতার সাথে মিলিত আণবিক স্তরের কাজের পটভূমিতে এবং তার চমৎকার প্রশিক্ষণ তাকে বেশ কয়েকটি গবেষণা প্রকল্প দক্ষতার সাথে পরিচালনা করার প্রয়োজনীয় ক্ষমতা প্রদান করে। তার তত্ত্বাবধানে অনেক শিক্ষার্থী তাদের মাস্টার্স এবং পিএইচডি ডিগ্রি অর্জন করেছে। তিনি দেশে এবং বিদেশে অনেক পেশাগত কর্মকান্ডের সাথে জড়িত।