কোন কোন ডালে এলার্জি রয়েছে আপনি কি জানেন? না জেনে থাকলে আমাদের এই আর্টিকেল থেকে জেনে নেন। আমাদের বাঙ্গালিদের কাছে ডাল একটি অতি পরিচিত এবং নিত্য দিনের খাবার। ভাতের সাথে ডাল না খেলে আমাদের খাওয়াই সম্পন্ন হয় না। তাহলে আপনি যদি না জেনে থাকেন যে কোন কোন ডালে এলার্জি রয়েছে তাহলে আমাদের এই আর্টিকেল থেকে জেনে নেওয়ার চেষ্টা করুন। তাছাড়াও আপনি এখানে আরো জানতে চলেছেন যে প্রতিদিন মসুর ডাল খেলে কি হয় সম্পর্কে।

কোন কোন ডালে এলার্জি আছে

সম্মানিত পাঠকগণ আমরা এই পোস্টে আলোচনা করেছি যে কোন কোন ডালে এলার্জি রয়েছে এবং প্রতিদিন মসুর ডাল খেলে কি হয়। তাছাড়াও আরো অন্যান্য সকল বিষয় নিয়ে আমরা এখানে আলোচনা করেছি। ডাল একটি হালকা খাবার যা খাবার ফলে আমাদের দেহের অনেক উপকার করে থাকে কিন্তু এটা ভুলে গেলে চলবে না যে ডালে এলার্জির প্রভাব রয়েছে। ডালের উপকারিতা জন্য আমরা অনেক সময় প্রচুর পরিমাণে থাকি।

যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হয়ে ওঠে। বিশেষত যাদের শরীরে এলার্জির পরিমাণ বেশি রয়েছে তাদের জন্য ডাল একটু অস্বস্তির বিষয়। ডালে অনেকটাই এলার্জি প্রভাব লক্ষ্য করা যায়। এই কারণে এসব করা বলে ডাল হচ্ছে ক্ষতিকর উপাদান সমৃদ্ধ উপকারী খাবার। কেননা ডালে যেরকম উপকারিতা রয়েছে সেরকম এর ক্ষতিকর দিকটাও রয়েছে। তবে সবার ডালে রাজি থাকে না। আপনি প্রথমে একটু খেয়ে দেখবেন যদি আপনার অ্যালার্জি হয় তাহলে ডাল থেকে দূরে থাকার চেষ্টা করবেন।

কোন কোন ডালে এলার্জি রয়েছে এই বিষয় সম্পর্কে এই আর্টিকেলটি। ডাল একটি নিত্য প্রয়োজনীয় খাবার আমাদের বাঙ্গালিদের জন্য। ডাল একটি প্রোটিন জাতীয় খাদ্য। ডালের দাম অত্যন্ত নিম্ন মানের হওয়ায় ডালকে গরীবের আমিষ বলা হয়ে থাকে। যারা নিরামিষভোজী হয়ে থাকেন তাদের কাছে ডাল অত্যন্ত পরিচিত এবং প্রয়োজনীয় একটি খাবার। এখন আপনিও যদি ডাল পছন্দ করে থাকেন কিন্তু আপনি জানেন না যে কোন ডালে এলার্জি রয়েছে তাহলে জেনে নিন। 

মসুর ডাল

মসুর ডাল একটি জনপ্রিয় এবং অতি পরিচিত একটি ডাল। মসুর আকারে ছোট এবং লাল রঙের হয়ে থাকে। মসুরের ডাল অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে। তবে মসুরের ডালে এলার্জির প্রভাব রয়েছে যদিও তার পরিমান কম। তবুও আপনাদের যাদের এলার্জি রয়েছে তারা একটু কম খাবেন এই ডাল।

খেসারির ডাল

খেয়াসারির ডাল একটি অতি পরিচিত একটি ডাল আমাদের দেশে। এই ডালটি হলুদ বর্ণের হয়ে থাকে এবং এই ডাল খেতে অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে। তবে এই ডালেও এলার্জির প্রভাব দেখা যায়। আপনাদের যদি এই ডালে এলার্জি থাকে তাহলে একটু সচেতন হয়ে খাবেন।

মুগ ডাল

মুগ ডাল বেশি ব্যবহৃত হয়ে থাকে পিয়াজি বা বিভিন্ন রকম স্ট্রিট ফুড তৈরিতে। মুগ ডাল ঘরের রান্নায় বেশি ব্যবহৃত হয় না। তবে এই মুগ ডালেও কিন্তু এলার্জির প্রভাব রয়েছে। তাই আপনার যদি কোনো প্রকার এলার্জি থাকে তাহলে আপনি এই ডাল থেকে একটু সচেতন থাকবেন। 

ছোলা

ছোলা বা বুট হলো একজাতীয় ডাল। ছোলা আমাদের দেশে ব্যাপক জনপ্রিয় একটি খাবার। এই ছোলা খিচুড়ির সাথে বা মুড়ির সাথে খাওয়া হয়ে থাকে। তবে এই ছোলা ডালেও এলার্জির প্রভাব লক্ষ্য করা যায়। আপনার যদি এলার্জি থাকে তাহলে এই ডাল না খাওয়ায় উত্তম। 

উড্ডা ডাল

উড্ডা ডাল একটি জনপ্রিয় খাবার ভারতের লোকদের কাছে। তবে আমাদের দেশেও এই ডাল প্রচুর ব্যবহার হয়ে থাকে। উড্ডা ডাল দুই রকমের হয়ে থাকে যেমন কালো ডাল এবং সাদা ডাল। তবে এই ডালেও প্রচুর পরিমানে এলার্জির প্রভাব লক্ষণ করা যায়।

তূর ডাল

তূর ডাল অনেক সুস্বাদ স্বাদের একটি ডাল। এই ডাল দেখতে ছোট আকারের হয়ে থাকে। তাছাড়া এই ডালের রঙ হয়ে থাকে হলুদ এবং বাহিরের অংশ বেগুনি হয়ে থাকে। তবে এই ডালের মধ্যেও কিন্তু এলার্জির প্রভাব রয়েছে।

প্রতিদিন মসুর ডাল খেলে কি হয়

প্রতিদিন মসুর ডাল খেলে কি হয় এই বিষয়ে সম্পর্কে এই আর্টিকেলে বিস্তারিত লেখা হয়েছে। ডাল বাঙ্গালীদের সবচেয়ে পছন্দের খাবারের মধ্যে একটি। বাঙ্গালীদের ডাল ভাত না খেলে একটি দিনও যায় না। বলা যায় বাঙালি যদি ডাল ভাত না খায় তাহলে বিষয়টা কেমন জমে না। সকালের খাবার হোক, লাঞ্চ হোক অথবা ডিনার হোক না কেন আমরা তিন বেলায় ডাল খেয়ে থাকি। তবে আমরা বেশিরভাগ ডাল খেয়ে থাকি মসুরের ডাল। তাহলে আসুন মসুরের ডাল খেলে কি হয় জানুন।

মসুরের ডাল ভিটামিন সমৃদ্ধ একটি ডাল। তাছাড়া এই মসুর ডালে রয়েছে ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ফাইবার, ফোলেট, অ্যান্টি এজিং, অ্যান্টিঅক্সিডেন, উপকারী খনিজ পদার্থ, সেলেনিয়াম, কার্বোহাইড্রেট এবং আয়রন জাতীয় পুষ্টি ওর উপাদান সমূহ। তাই আপনি এই ডাল নিঃসন্দেহে তিন বেলায় পরিমাণমতো খেতে পারেন। এখন জানুন এই উপাদান গুলো কি কি উপকার করে থাকে আমাদের শরীরের।

খারাপ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে

বর্তমানে আমাদের সবচেয়ে বড় যে সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে সেটা হল খারাপ কোলেস্টেরল। কোলেস্টেরল হলো পেটের এক জাতীয় চর্বি। অনেক চেষ্টা করার পরেও অথবা অনেক ঔষধ খাওয়ার পরেও পেটের খারাপ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে আসে না। আপনার যদি এই সমস্যা দেখা দেয় তাহলে আপনি নিয়মিত সঠিক নিয়ম মত মসুরের ডাল খেয়ে দেখতে পারেন। কেননা মসুর ডালে রয়েছে ফাইবার যা কোলেস্টেরলের চরম শত্রু।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে

আমাদের শরীরের বিভিন্ন কারণে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস পেয়ে থাকে। যার ফলে আমাদের শরীরে বিভিন্ন রকমের রোগ বালাই আক্রমণ করে থাকে। অনেক চিকিৎসার ফলেও এই সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায় না। তবে আপনি যদি এই সমস্যায় ভুগে থাকেন তাহলে মুসুর ডাল খেয়ে দেখতে পারেন। কেননা মসুর ডালে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এ সকল উপাদান আমাদের দেহের অ্যান্টিবডিকে সচল রাখে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।

চোখের দৃষ্টিতে

মসুর ডালে বিভিন্ন রকমের উপকারী খনিজ পদার্থ রয়েছে আর যার ফলে মসুরের ডাল নিয়মিত খাওয়ার ফলে চোখের দৃষ্টিশক্তি সচল রাখে। তাছাড়াও আপনি যদি নিয়মিত সঠিম মাত্রায় এই মসুরের ডাল খান তাহলে আপনার চোখের দৃষ্টি বৃদ্ধি পাবে। তা আপনার যদি অল্প অল্প বয়সে চোখের দৃষ্টি কমে গিয়ে থাকে তাহলে এই মসুরের ডাল খেয়ে দেখতে পারেন।